Kesegaran Laut, Kekayaan Tradisi Indonesia

Gohu ikan merupakan hidangan tradisional khas Ternate, Maluku Utara, yang kerap dijuluki sebagai sashimi khas Ternate. Hidangan ini menggunakan ikan segar yang dipotong kecil dan dipadukan dengan perasan jeruk, cabai, bawang, serta kemangi, menciptakan perpaduan rasa segar, asam, pedas, dan aroma rempah yang khas.

Sementara itu, tempe merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yang lahir dari tradisi fermentasi kedelai. Diolah menjadi keripik tipis dan renyah, tempe menghadirkan cita rasa gurih serta tekstur yang kontras dengan kelembutan ikan.

Dalam Tuna Gohu & Keripik Tempe, kesegaran tuna yang terinspirasi dari tradisi kuliner Maluku Utara bertemu dengan kerenyahan tempe, menghadirkan perpaduan rasa dan tekstur yang saling melengkapi. Sebuah interpretasi modern yang merayakan kekayaan kuliner Indonesia, dari tradisi pesisir hingga kearifan pangan lokal.

Di Kafe Bromo, setiap sajian menjadi kesempatan untuk mengenal kembali keberagaman cita rasa Indonesia melalui pengalaman bersantap yang berkarakter.